Innovatie troef op Ter Groene Poorte

De bakkerijsector evolueert voortdurend. Innovatie, veranderende voedingsbehoeften en een groeiende vraag naar vakmanschap vragen om jonge mensen die niet alleen technisch sterk zijn, maar ook klaar zijn voor de toekomst. Ter Groene Poorte zet daarom volop in op een praktijkgerichte en innovatieve opleiding voor jongeren. Van het eerste middelbaar tot in de specialisatiejaren.

Volledig vakgebied

Onze leerlingen maken kennis met het volledige vakgebied: brood- en banketbakkerij, chocoladebewerking, ijsbereidingen en alles wat vandaag deel uitmaakt van het moderne bakkersambacht. Daarbij combineren we traditionele technieken met actuele ontwikkelingen binnen de sector. Zo werken leerlingen onder meer met desems en leren ze produceren binnen hedendaagse tendensen zoals glutenvrije, lactosevrije en suikervrije toepassingen.

Praktijkgericht

Praktijk staat centraal. Alles wat leerlingen maken, wordt ook effectief verkocht in de volledig vernieuwde bakkerijwinkel van onze school. Op die manier ervaren ze niet alleen het productieproces, maar ook het belang van kwaliteit, presentatie en klantgericht werken. Ze leren produceren in een realistische omgeving waarin vakmanschap en verantwoordelijkheid hand in hand gaan.

Stages & studiereizen

Vanaf het vijfde jaar zetten leerlingen bovendien hun eerste stappen in het werkveld via stages bij toonaangevende bedrijven en ambachtelijke zaken.

Daarnaast verruimen internationale studiereizen hun blik op het vak. Parijs en Kopenhagen laten leerlingen kennismaken met innovatieve bakkerijconcepten, terwijl onze toekomstige chocolatiers in Mexico het verhaal van cacao ontdekken aan de bron.

Richting succes

Als een van de belangrijkste bakkerijscholen in Vlaanderen bouwen we elke dag aan de vakmensen van morgen.

We leiden jongeren op die klaar zijn voor een succesvolle toekomst, zowel binnen ambachtelijke ondernemingen als in de industriële bakkerijsector.

De toekomst van het vak begint bij opleiding – en bij jongeren die hun passie willen omzetten in een beroep

TER GROENE POORTE
SPOORWEGSTRAAT 14
8200 BRUGGE
+3250403020
inlichting@tergroenepoorte.be
www.tergroenepoorte.be